Category Archives: cuina

Fent cuinetes

Ja heu vist que últimament no paro de posar receptes. Així que he decidit obrir un bloc de cuina per així no fer-me spam propi!:P no l’he anunciat fins ara perquè no tenia moltes receptes, però la cosa ja té cara i ulls i alguns plats segur que us agradaran i són ràpids de fer!

us deixo l’enllaç

http://fentcuinetes.wordpress.com/

Bon profit!

Anuncis

Amanida de Quinoa i arròs vermell

Diumenge va ser un dia molt complet! després d’acabar de muntar alguns mobles d’Ikea , netejar tot el pis i anar al gimnàs, vaig tenir temps per a provar un arròs del que n’havia sentit a parlar meravelles. Es tracta de l’arròs vermell, que a més li dona un color molt diferent i divertit al plat.

D’altra banda, també vaig bullir quinoa, per així poder-me fer tuppers durant la setmana. Com que en vaig fer bastanta quantitat de les dues coses vaig pensar que estaria bé fer-ne una amanida, i amb unes cullerades de cada cosa, un tomaquet tallat a dauets i una mica d’olivada, ha sortit aquesta amanida que per l’estiu pot estar molt bé! és fresca i nutritiva!

Com es fa?

1- bullir l’arròs vermell: cal bullir-lo durant 40 minuts. La proporció és de 1 got i mig d’arròs per 4 d’aigua

2- bullir la quinoa: durant 12-15 minuts. La proporció és d’un got de quinoa per 3 gots d’aigua ( jo a l’aigua hi vaig posar mitja pastilla de pollastre d’avecrem)

3- deixar refredar

4- tallar el tomaquet a daus

5- barrejar amb l’arròs i la quinoa i una mica d’oli

6- afegir-hi la olivada (olives triturades amb una mica d’oli i farigola)

ja està llest per servir!!


Tapes

últimament vaig molt de vòlit i no em dona temps a “pensar” per escriure alguna cosa més o menys decent, per això avui recorriré a unes tapes molt fàcils que vam fer per sopar dimarts. Així em trec el mono d’actualitzar rapidament i us dono algunes idees!:P

Endivia a la planxa amb fruits secs

Facilissim! has de partir l’endivia en dos i deixar-la a la planxa una estoneta fins que vegis que la fulla s’ha estovat. Un cop fet això, agafa cacauets fregits amb mel i esmicola’ls per sobre.

Patates farcides de botifarra negra i  formatge brie

Bull les patates i quan estiguin fetes talla-les per la meitat. Buida-les per fer espai pel farciment. Pregeix en una paela una mica de botifarra negra. Un cop fregida, posa-la dins de la patata i cobreix amb el formatge brie. Gratina-ho al forn.

Croquetes de diferents sabors i mongetes amb bacon

Per les croquetes, que eren de diferents gustos: ceps, verdures i bacallà, pregunteu als meus pares, en concret a me mare, és l’especialista! per les mongetes, poseu-les una estona al microones amb aigua fins que s’estovin. Un cop fet això embolica-les amb el bacon i fregeix.

Brotxeta de botifarra, tomàquet i espàrregs

En una brotxeta punxar-hi els ingredients que volem i posar a la planxa a foc lent fins que estiguin cuits.


Terrina de botifarra terregada i poma

Ahir vaig fer 26 anys… 26!! si ja ens acostem al 3! i el Pol em va fer un sopar bonissim! Una Terrina de botifarra terregada i poma.

Us deixo la recepta:

  • 1 botifarra terregada
  • 2 cebes de Figueres
  • 2 alls
  • 200 g de carn de porc picada
  • 1 copa de vi ranci
  • 200 g de suc concentrat de carn
  • brots de ruca
  • oli d’oliva
  • sal i pebre
  • Per a la melmelada de poma:
  • 3 pomes Reineta
  • 150 g de sucre

Sofregeix la ceba i l’all picat fins que estiguin dauradets. A continuació, posa en un bol la botifarra picada, el sofregit de ceba i all, la carn picada, el vi ranci, la sal i el pebre i barreja-ho bé amb una espàtula. Reserva-ho.

Tot seguit, posa les pomes pelades i tallades a daus en un bol juntament amb el sucre, tapa-ho amb paper film i posa-ho al microones durant 5 minuts a màxima potència. Després, tritura-ho  i reserva.

Finalment, farceix un motlle fins la meitat amb la barreja de carn i botifarra, cobreix amb una capa de puré de poma i deixa-ho coure al forn durant 5 minuts a 180 graus.


Flam d’ou

Mentre el Pol feia les llenties jo vaig aprofitar per fer una altra cosa que és súper fàcil i amb la que quedes molt i molt bé! Són els tradicionals flams d’ou. Van quedar bonissims!

Ingredients per 4 flams

  • 2 ous
  • 200 cl llet
  • 75 gr. sucre
  • pell de mitja llimona
  • sucre i aigua pel caramel
  • canyella (opcional)

Preparar el carament amb el sucre i una mica d’aigua fins que agafi un color semblant al del la mel. Distribuïr a les flameres i reservar.

Posar en una caçola la llet i la pell de la llimona ( i la canyella si es vol). Mentre s’escalfa barrejar el sucre amb l’ou. Un cop la llet comenci a bullir retira-ho del foc i afegeix-la a la barreja del sucre i l’ou havent tret la pell de la llimona i la canyella. Mescla-ho tot i distribueix a les flameres.

Omple una safata del forn amb aigua i posa-hi a sobre les flameres. Deixa-ho que es vagi fent al bany maria uns 30-40 minuts a 200º.

 


Llenties ràpides

 

No sempre es poden menjar coses dolces encara que sigui una llàstima, així que ahir el Pol va voler que fessim alguna cosa de vianda perquè deia que últimament no en menjava gaire. Vam comprar llenties de pot, cansalada i xoriço i mireu el que va fer el Pol en uns 20 minuts! Estaven bonissimes!

Ingredients (per 2 persones)

  • 1 pot de llenties cuites
  • 1 pastanaga
  • xoriço (al gust)
  • 1 pastilla avecrem
  • cansalada (al gust)
  • 1 got de caldo de verdura
  • una mica de vi blanc
  • llaurer
  • oli i sal

Posa en una paella la pastanaga tallada a rodanxes i fregeix-la a foc lent amb una mica d’oli i vi blanc. Reserva. Talla el xoriço i la cansalada i posa-ho en una olla amb una mica d’oli. Un cop daurat afegeix la pastanaga i les llenties un cop escorregudes. posa-hi la pastilla d’avecrem esmicolada i remena a foc lent. Afegeix el llaurer i el caldo de verdura i deixa-ho coure durant 5-7 minuts fins que es redueixi una mica el líquid. I ja estan llestes per servir!!!

 


Brownie

Si t’agrada disfrutar d’un bon cafè a mitja tarda, segur que t’agradarà acompanyar-lo amb aquest pastís per xocolataadictes!

Ingredients

  • 100 gr mantega
  • 200 gr sucre
  • 250 gr xocolata de postres
  • 3 ous
  • 75 gr farina
  • nous

Engega el forn a 160º. Posa en un caçó gran la mantega i la xocolata trossejada, que es vagi desfent a foc lent.

Mentre bat els ous i el sucre fins a tenir una barreja. Retira del foc la mantega i la xocolata desfeta i mentre es refreda una mica trosseja les nous.

Afegeix la barreja de sucre i ous al cassó i barreja-ho bé. Mentre remenes afegeix poc a poc la farina tamissada i les nous.

Posa la massa en un motlle en el que hem untat una mica de mantega i farina. Deixa-ho durant 30 minuts al forn.